Как зделать css градиент с плавной анимацией при навидении мыши?

Вот тема по этому поводу (english) http://stackoverflow.com/questions/6542212/use-css3-transitions-with-gradient-backgrounds
Речь идет о том, что вы и обнаружили - transition: gradient пока не реализовано.
01. Один из предлагаемых по этой ссылке вариантов - использовать анимаwb. фоновой картинки, которая сама по себе и есть гдадиентный переход.
02. Могу предложить еще такой вариант. Взять два контейнера (дива, к примеру). Можно использовать плавное изменение background-color нижнего контейнера, а эффект градиента эмулировать наложением прозрачного (rgba) градиента у верхнего - от прозрачного к белому, от прозрачного к черному и т.п.
Иначе говоря, что то типа такого:

Код

<html>
   <head>
      <title>Test</title>
      <style type="text/css">
         #color {
            width: 200px;
            height: 200px;
            margin: 50px auto 0 auto;
            background: black;

            -moz-transition: background-color 0.7s;
            -webkit-transition: background-color 0.7s;
            -o-transition: background-color 0.7s;
            transition: background-color 0.7s;
         }
         #color:hover {
            background: red;
         }
         #gradient {
            width: 200px;
            height: 200px;
            background: -moz-linear-gradient(rgba(255,255,255,0.9), transparent);
            background: -webkit-linear-gradient(rgba(255,255,255,0.9), transparent);
            background: -o-linear-gradient(rgba(255,255,255,0.9), transparent);
            background: -ms-linear-gradient(rgba(255,255,255,0.9), transparent);
            background: linear-gradient(rgba(255,255,255,0.9), transparent);
         }
      </style>   
   </head>
   <body>
      <div id="color">
         <div id="gradient"></div>
      </div>
   </body>
</html>

Новые темы	Объявления	Свободное общение
21:03 Продвижение по ключам 15:44 Webvork - международная товарная СРА сеть с сертифицированными офферами на Европу. 09:57 3snet - гемблинг, беттинг, форекс, бинарные опционы, майнинг 19:33 LOSPOLLOS.COM - Конвертим по рецепту Хайзенберга. Dating, Mainstream, Binary Options 15:12 Несколько статей хорошо выдаются в Гугле, но отвратительно в Яндексе 13:40 Dao.AD: Монетизация и покупка Push/Pops/Inpage и Video трафика! 11:41 2Index - быстрая индексация страниц сайта и обратных ссылок	22:50 Европейский эквайринг 20:39 BestX24 - быстрый и безопасный обменник криптовалют и электронных денежных средств 17:10 AllCharge.online. Современный, быстрый и надёжный обменник 15:24 Продам аккаунты Gmail USA IP \| Gmail MIX IP \| Outlook Old 14:48 AlwaysMoney - платформа для обмена криптовалют 14:11 №1 Рассылка / Инвайтинг [TELEGRAM] \| Приватный метод 14:10 Trustpilot Reviews \| Подниму рейтинг вашей компании	16:49 monetizer.agency – рекламная сеть для взрослого и развлекательного трафика. 100$ новому вебмастеру 20:43 Добро пожаловать в цифровой мир... 15:59 Про мясо 23:09 ПП от PMS remote.team - 200$ за команду 13:28 Компьютерная мышь 22:55 Ну что, кто куда деваете свои сайты? 22:34 Используете беспроводные наушники?

Новые темы

Объявления

Свободное общение

21:03 Продвижение по ключам
15:44 Webvork - международная товарная СРА сеть с сертифицированными офферами на Европу.
09:57 3snet - гемблинг, беттинг, форекс, бинарные опционы, майнинг
19:33 LOSPOLLOS.COM - Конвертим по рецепту Хайзенберга. Dating, Mainstream, Binary Options
15:12 Несколько статей хорошо выдаются в Гугле, но отвратительно в Яндексе
13:40 Dao.AD: Монетизация и покупка Push/Pops/Inpage и Video трафика!
11:41 2Index - быстрая индексация страниц сайта и обратных ссылок

22:50 Европейский эквайринг
20:39 BestX24 - быстрый и безопасный обменник криптовалют и электронных денежных средств
17:10 AllCharge.online. Современный, быстрый и надёжный обменник
15:24 Продам аккаунты Gmail USA IP | Gmail MIX IP | Outlook Old
14:48 AlwaysMoney - платформа для обмена криптовалют
14:11 №1 Рассылка / Инвайтинг [TELEGRAM] | Приватный метод
14:10 Trustpilot Reviews | Подниму рейтинг вашей компании

16:49 monetizer.agency – рекламная сеть для взрослого и развлекательного трафика. 100$ новому вебмастеру
20:43 Добро пожаловать в цифровой мир...
15:59 Про мясо
23:09 ПП от PMS remote.team - 200$ за команду
13:28 Компьютерная мышь
22:55 Ну что, кто куда деваете свои сайты?
22:34 Используете беспроводные наушники?