Для этого необходимо отредактировать файл текущей темы. Какой именно - трудно сказать, поскольку не ясно, где конкретно вы хотите изменить вывод и какая тема у вас используется. К примеру, если вы хотите оставить только заголовок на странице определенной категории, то вам необходимо поискать в папке с темой файл category.php, а в нем участок кода, отвечающий за вывод полного текста: the_content и закомментировать его.
Но проблема в том, что в разных темах этот участок кода может быть в различных файлах, не обязательно в category.php. Укажите, какая тема у вас используется и где конкретно вы хотите изменить вывод (можно просто ссылку на сайт) - тогда возможны более конкретные советы.