1. Плагин Yoast WordPress SEO не обрезает ни заголовок, ни краткое описание поста (JOK3R вероятно имел ввиду title и description).
2. Краткое описание в Wordpress обрезается всегда. По умолчанию оставляет первые 55 слов (но если в посте их меньше, то и ничего не обрежет)
3. Для управления длиной краткого описания, вставьте в файл function.php текущей темы код ниже, где цифра 45 - кол-во слов:

Код
function new_excerpt_length($length) {    return 45; } add_filter('excerpt_length', 'new_excerpt_length');

4. Чтобы переопределить вывод, к примеру, добавить просто три точки, вместо стандартного '[...], добавьте код в тот же файл, будет три точки и ссылка "Подробнее":

Код
function new_excerpt_more($more) {    global $post;    return '... <a href="'. get_permalink($post->ID) . '">Подробнее</a>'; } add_filter('excerpt_more', 'new_excerpt_more');

5. Возможно, что вы используете тему, где это все уже переопределено. Тогда ищите эти функции и правьте.